Tarte aux abricots, tarte aux pruneaux... les fruits cuits associés à la pâte sont plus savoureux que les fruits crus à mon goût. D'ailleurs tous les fruits ont un goût très différent selon leur état c'est assez étonnant!
Ce constat légitime-t-il une note? Sans doute oui; car bientôt il faudra s'occuper de ces pierres dures totalement impropres à la consommation crus; mais pourtant délicieux après des heures de préparation harassante: les coings. A propos de pierres, n'existe-t-il pas une longue histoire des rêveries humaines méditant sur la transformation des matières comme par exemple celle visant à transformer la pierre en or? Voir par exemple à ce propos La recherche de l'absolu de Balzac.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire